2026年4月6日(月)放送のNHK『今日の料理』「きょうの健康」連動企画、私のおいしい処方せんシニアのひとり分レシピ。管理栄養士で医学博士の本多京子さん直伝「ほうれんそうのひきわり納豆あえ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ほうれんそうのひきわり納豆あえ
「ほうれんそうのひきわり納豆あえ」はネバネバ納豆がほうれんそうを包み、まろやかな美味しさ。そのまま食べても、ご飯にかけてもいいんです。
材料(1人分)
・ほうれんそう…2～3株(70g)
・ひきわり納豆…1パック(40g)
・焼きのり(または韓国のり)…少々
・溶きがらし…少々
・しょうゆ
作り方
①ほうれんそうは熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm長さに切る。しょうゆを数滴たらして全体になじませ、さらに絞る
余分な水分やアクが抜けて、より美味しくなります。
②ボウルに納豆を入れて、添付のたれを加えて混ぜ、①のほうれんそうを加えてあえる
③器に盛り、ちぎったのりを上にかけ、溶きがらしをのせれば出来上がり
おわりに
ほうれんそうのひきわり納豆あえ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。