2026年4月6日(月)放送のNHK『今日の料理』「きょうの健康」連動企画、私のおいしい処方せんシニアのひとり分レシピ。管理栄養士で医学博士の本多京子さん直伝「漬け込みタンドリーチキン」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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漬け込みタンドリーチキン

「漬け込みタンドリーチキン」は解凍した鶏肉を、オーブントースターで焼くだけで完成。スパイスの香りとたれのまろやかさで、ごちそう気分の一皿に。漬け込み効果で、お肉がしっとり仕上がるのもうれしい！

・鶏むね肉(皮なし)…小1/2枚(80g)

【A】
・プレーンヨーグルト(無糖)…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ1/2
・カレー粉…小さじ1

・サニーレタス…1枚
・ミニトマト…3個
・レモン(くし形に切る)…1/8個分

①鶏肉は6～7mm厚さのそぎ切りにして冷凍用保存袋に入れる。【A】を加えて、全体を軽くなじませて冷凍する

保存期間の目安は冷凍庫で約3週間。すぐ焼く場合は10～15分間味をなじませます。

②①を冷蔵庫に移して2～3時間おき、解凍する。オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、鶏肉をのせ、オーブントースターで5～10分間焼き、火を通す

焦げそうになったらアルミホイルをかぶせます。

③器に盛り、ちぎったサニーレタス、ミニトマト、レモンを添えれば出来上がり

おわりに

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漬け込みタンドリーチキン、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。