2026年4月8日(水)放送のNHK『今日の料理』大原千鶴の技あり！定番おかず、だし巻き卵VS甘い卵焼き。料理研究家の大原千鶴さん直伝、甘い卵焼きで簡単「のり巻き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
のり巻き
卵焼きを作ったら、「のり巻き」をぜひ試してみてください。ごまときゅうりで食感と香りを、からし明太子でうまみをプラス。甘い卵焼きとの相性は抜群です！
材料(2本分)
・ご飯(温かいもの)…米180ml(1合)分
【A】
・たくあん…30g
・白ごま…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・塩…2つまみ
・甘い卵焼き…全量
・きゅうり…1/2本(50g)
・からし明太子…20～30g
・焼きのり(全形)…2枚
・マヨネーズ
作り方
①たくあんは5mm角に刻み、残りの【A】の材料とともにご飯に混ぜる
②卵焼きは4等分に細長く切る。きゅうりは細切りにする。からし明太子は薄皮を除いてほぐす
③巻きすに焼きのり1枚をのせる。①のご飯の半量をのりの奥を少しあけて均一に広げ、②の卵焼きときゅうり、からし明太子の各半量、マヨネーズ適量をのせ、芯にして巻く。もう1本も同様に作れば出来上がり
具材を手で押さえながら、一気に巻く！
おわりに
のり巻き、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。