2026年4月9日(木)今日のNHK『朝イチ』みんな！ゴハンだよ。料理研究家の小林まさるさん直伝「うどとたこのからしあえ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
うどとたこのからしあえ
材料(2人分)
・うど…100g
・新たまねぎ(薄切り)…1/4個(50g)
・ゆでだこ…100g
・パセリ(みじん切り)…お好みで
【A】
・オリーブオイル…小さじ2
・練りがらし…小さじ1
・塩…小さじ1/4
作り方
①うどは5cm長さに切り、皮をむいて縦に薄切りにする。変色しないように水にサッとさらして、水けをしっかりときる。新たまねぎは、5分間水にさらし、水けをしっかりときる
②ゆでたこは、包丁をうねらせながらそぐように切る(さざなみ切り/断面が波模様になり、調味料がよくからむ)。混ぜた【A】に、ゆでだこ、①、新たまねぎを加えて全体にあえる。お好みでパセリを散らせば出来上がり
おわりに
うどとたこのからしあえ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。