2026年4月12日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県横須賀市の春キャベツ農家直伝「春キャベツのとんぺい焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
春キャベツのとんぺい焼き
材料(2人分)
・春キャベツ…1/4玉
・豚バラ薄切り肉…100g
・長ねぎ…1本
・紅生姜…大さじ1
・揚げ玉…大さじ2
・塩…少々
・コショウ…少々
・卵…3個
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・サラダ油…大さじ1
・中濃ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のり、紅生姜など
作り方
①春キャベツは真ん中の太い芯を切り落としてざく切りに、長ねぎは小口切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る
②フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1/2程度(分量外)を引き、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が変わってきたら、春キャベツと長ねぎを入れてしんなりするまで炒める
③紅生姜、揚げ玉を加えて塩、コショウを振り、全体をさっと炒めたらいったん取り出す
④卵に砂糖、塩を入れて溶きほぐし、サラダ油をひいたフライパンに卵を入れる。卵が固まってきたら具材をのせ、半分に折りたたむ
⑤皿に移し中濃ソース、マヨネーズ、かつおぶし、青のりを適量かけ、紅生姜をのせれば出来上がり
おわりに
春キャベツのとんぺい焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。