2026年4月7日(火)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
DAIGO家のヘビロテメニュー「アサリのパスタ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
アサリのパスタ
材料(2人分)
・スパゲッティ(1.6mm)…160g
・あさり…150g
・にんにく…1/2片
・赤唐辛子…1/2本
・バージンオリーブオイル…大さじ1と1/2
・白ワイン…大さじ2
・イタリアンパセリ(みじん切り)…適量
・塩…適量
作り方
①あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきる
②熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティをゆでる
③にんにくは芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子は種を取る
④フライパンににんにく、赤唐辛子、オリーブオイル大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移す
⑤あさり、白ワイン、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、オリーブオイル大さじ1を加える
⑥⑤に②を加えて中火でからめ、器に盛り、イタリアンパセリのみじん切りをふれば出来上がり
おわりに
アサリのパスタ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。