2026年2月13日(金)放送のテレビ朝日『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案デザート「テリーヌショコラ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
テリーヌショコラ
材料(9個分)
・板チョコ…4枚(200g)
・卵…2個
・無塩バター(またはマーガリン)…50g
・生クリーム(または植物性ホイップ)…100ml
・ココアパウダー(無糖)…適量
・片栗粉…適量
作り方
①板チョコを耐熱ボウルに割り入れ、無塩バターを加え、ラップなしで600Wの電子レンジで1分10秒加熱する
②型を作る。紙コップ9個をフライパンの高さまで切り、内側にアルミカップを敷く
③①を取り出して混ぜて溶かし、卵を1個ずつ割り入れて泡立て器で混ぜ、生クリームを少しずつ加えてよく混ぜる
④②に③を流し入れ、底を打ちつけて空気を抜き、紙コップの底にアルミカップを敷き、フライパンに並べる
⑤④のフライパンに水を1cmほど注ぎ、全体をアルミホイルで蓋をし、フライパンの蓋をして弱火で20分火にかけ、紙コップをかたむけて流れそうな時はさらに5分ほど火を通す
焼き加減の目安は色が白っぽく変わり、少し膨らんで表面に触れても生地がついてこない程度。
⑥⑤を取り出し、粗熱が取れてから冷蔵庫で2時間以上冷やし、ココアパウダーや片栗粉をふり、型をはずして器に盛れば出来上がり
おわりに
テリーヌショコラ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。