ふわふわ鶏ときゅうりダレ

出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』

・鶏むね肉(皮無し)…300g

【A】
・塩…小さじ1/4
・牛乳…大さじ3
・黒こしょう…少々

【きゅうりダレ】
・きゅうり(すりおろす)…2本(正味100g)
【B】
・ポン酢…大さじ3
・砂糖…小さじ2
・ごま油…小さじ2
・柚子胡椒…小さじ1/3

・きゅうり(付け合わせ用/ピーラーで長く切る)…1本
・ミニトマト(赤、黄色、オレンジなど)…適量

①鶏むね肉は縦半分に切って一口大のそぎ切り(1cm厚さ)にし、ボウルに入れ【A】を加えて90秒もみ込み、汁気を全部肉に吸い取らせる

②耐熱皿に①を広げて並べ、ラップをして電子レンジ600Wで4分チンする(肉に火が通るまで)。電子レンジから取り出したらラップをしたまま粗熱を取る

③きゅうりダレを作る。きゅうりはすりおろして軽く水気を切り、【B】を混ぜる

④器に付け合わせ用のきゅうりを盛り、中央に②の胸肉を並べ③のソースをかける。あればミニトマトを添えれば出来上がり

きゅうりの絞り汁はメロンジュースになります。きゅうり汁50ml、はちみつ小さじ1、レモン汁少々。

おわりに

ふわふわ鶏ときゅうりダレ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。