キャベツのかくれんぼカツ

出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』

・春キャベツ(5mmの細切り)…200g

【A】
・マヨネーズ…大さじ2
・和からし…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々

・豚肩ロース肉しゃぶしゃぶ用…12枚

【B】
・小麦粉…50g
・水…大さじ4
・パン粉(ドライ)…適量
・揚げ油…適量

【C】
・キャベツ(せん切り)…適量
・レモン(くし形)…適量

・とんかつソース…適量
・からし…適量
・ケチャップ…適量

①耐熱ボウルにキャベツを入れ電子レンジ600Wで3分チンして、粗熱が取れたらしっかり水けを絞る

②①に【A】を加えて混ぜる

③豚肉2枚を少しずらして重ね、手前に①を1/6量のせて包むように巻く。残り5個分も同様に作り、合わせた【B】のバッター液にくぐらせパン粉をつける

④フライパンに揚げ油を1～2cm入れて160℃に熱し、③をころがしながら揚げる

中のキャベツは火が通っているので、肉に火が通ればOK。

⑤器に【C】をのせ、④を盛り、とんかつソースをかけていただく

お好みで追いからし、ケチャップをつけてもOK。

おわりに

キャベツのかくれんぼカツ、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。