2026年4月2日(木)放送のTBSテレビ『ラビット！』一番美味しいからあげを作るのは誰だ！第2回我が家のからあげグランプリ。中村仁美さん直伝「家族も思わず『美味しすぎるっ手羽！』と唸ったレモンペッパー手羽中から揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
家族も思わず「美味しすぎるっ手羽！」と唸ったレモンペッパーからあげ
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材料(作りやすい分量)
・手羽中…400g
・クレイジーソルト…適量
・ホールペッパー…適量
・料理酒…小さじ1
・粉末鶏ガラスープ…小さじ1
・レモン…1/2個
・ニンニク…1かけ
・小麦粉…適量
作り方
①手羽中にクレイジーソルトとホールペッパーを削ってふりかけ、下味をつけるときに使うポリ袋を手袋代わりに使って揉み込む
②揉み込んだお肉をポリ袋に入れ、料理酒、粉末鶏ガラスープを入れる。生のレモンを絞って入れ、すりおろしたニンニクも入れる
レモン・ニンニクは生を使うことで風味が良くなり美味しさアップ！
③調味料を揉み込み、約10分漬け込む
④小麦粉を付け、150～160℃の油で約4分揚げれば出来上がり
片栗粉ではなく小麦粉を使うことで衣に香ばしい風味と色がつきます。
おわりに
レモンペッパー唐揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。