2026年4月2日(木)放送のTBSテレビ『ラビット！』一番美味しいからあげを作るのは誰だ！第2回我が家のからあげグランプリ。うだまんさん直伝「レモンサワーに合う！シェアハウス仲間も大歓喜のガツンとスパイシーBIGから揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レモンサワーに合う！シェアハウス仲間も大歓喜のガツンとスパイシーBIGからあげ
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材料(作りやすい分量)
・鶏もも肉…2枚
・ニンニクチューブ…10g
・ショウガチューブ…10g
・コショウ…適量
・旨味調味料…適量
・しょう油…40ml
・料理酒…10ml
・麺つゆ…10ml
・ほりにし…適量
・りんごジュース…10ml
・片栗粉…適量
作り方
①4等分のBIGサイズにカットした鶏もも肉を袋に入れ、ニンニク、ショウガ、コショウ、旨味調味料、しょう油、料理酒、麺つゆ、ほりにし、りんごジュースを加え、揉み込んで1時間漬け込む
りんごジュースが肉の繊維を分解し水分が入り込みやすくなるためジューシーに仕上がります。
②袋の中に片栗粉を入れてタレとからめる。さらに一つ一つ衣用の片栗粉を付ける
調味液にとろみが付き、肉に調味液がコーティングされるので下味がしっかり付きます。さらに衣用の片栗粉を付けることで、小麦粉よりもカリっとした食感に！
③皮を外側にして丸めて油に入れ、少し低めの160℃の油で4分揚げる
皮を外側にして丸めると中はジューシー外はカリッと美味しく揚がります。
④中まで火を通すため、電子レンジ600Wで2分加熱する
⑤180℃の油で1分ほど揚げれば出来上がり
おわりに
スパイシーBIG唐揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。