2026年4月2日(木)放送のTBSテレビ『ラビット！』一番美味しいからあげを作るのは誰だ！第2回我が家のからあげグランプリ。調理師免許を持つギャル曽根さん直伝「ちゃんこ長直伝！横田真悠をぶっとばす超簡単・横綱級ウルトラジューシーから揚げ＆簡単絶品タルタルソース」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ちゃんこ長直伝！横田真悠をぶっとばす超簡単・横綱級ウルトラジューシーからあげ
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材料(作りやすい分量)
・鶏もも肉…400g
・塩…12g
・水…400ml
・片栗粉…適量
・米粉…適量
【簡単絶品タルタルソース】
・卵…3個
・刻んだ長ネギ…15cm(白い部分)
・マヨネーズ…大さじ6
作り方
①水の中に塩を入れて、塩が溶けるまでしっかり混ぜる(水の量に対して3%の塩)
塩水に漬けるだけで柔らかくジューシーになり下味もつきます。
②鶏肉を一口大に切り、①の塩水に20分漬ける
③塩水に漬けた鶏肉をザルに上げ、水気を切る
④ボウルに片栗粉と米粉を1：1の割合で入れて③をまぶし、175℃の油で5分揚げれば出来上がり
衣に米粉を使用することで軽めのサクサク食感をプラス！
【簡単絶品タルタルソース】
①耐熱皿に卵を割り入れてしっかり混ぜ、電子レンジ600Ｗで約2分加熱する。卵が固まったら熱いうちにかき混ぜ、細かく崩す
卵は爆発しないよう温める前にしっかり混ぜておきます。
②①に刻んだ長ネギ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせれば出来上がり
おわりに
ウルトラジューシー唐揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。