2026年3月29日(日)放送のテレビ朝日『相葉マナブ』。神奈川県三浦市のかぶ農家直伝「かぶの葉餃子」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
かぶの葉餃子
材料(12～15個分)
・かぶの葉…100g
・豚挽き肉…80g
・餃子の皮…12～15枚
・紹興酒…大さじ1
・ゴマ油…大さじ1
・しょう油…小さじ1
・塩…少々
・コショウ…少々
・サラダ油…大さじ1/2
・水…80mL
作り方
①かぶの葉をみじん切りにし、塩少々(分量外)で塩揉みする
②豚挽き肉に塩、コショウ、紹興酒、ゴマ油、しょう油と、しっかりと水気をしぼったかぶの葉を入れ、よく混ぜたら餃子の皮で包む
③フライパンに油をひいて中火で温め、餃子を並べる。焼き目がついたら水を注ぎ、蓋をして水気が飛ぶまで蒸し焼きにすれば出来上がり
おわりに
かぶの葉餃子、ぜひ参考にしてみてください。
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2026.03.29
ここまで読んでいただきありがとうございました。