2026年4月14日(火)放送のNHK『今日の料理』おやつのじかん、いちごのおやつ。料理研究家の舘野鏡子さん直伝デザートドリンク「苺のビネガードリンク」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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いちごのビネガードリンク

「いちごのビネガードリンク」のいちご、砂糖、りんご酢の分量は1：1：1でOK。余ったいちごで手軽に作れる、デザート感覚のドリンクです。

【いちごビネガー】
・いちご…200g
・砂糖…200g
・りんご酢…カップ1(200ml)
・レモン(輪切り)…1～2枚

・炭酸水(または水)…適量

①いちごはヘタを除き、水けを紙タオルで拭き取る

いちごは形の悪いものや、冷凍したものでもよいです。

②ジッパー付き保存袋(マチ付きのもの)にいちごビネガーの材料をすべて入れ、やさしく振って全体をなじませる。空気を抜いて袋の口を閉じ、立てて冷蔵庫におく

4～5日間たって完全に砂糖が溶けたら飲めます。4～5日間漬けると飲みごろに。

③グラスに②を適量入れ、好みの濃さになるまで(約3倍にうすめるのが目安)炭酸水を注ぐ。好みで、漬けておいたいちごを入れてもよい

保存：いちごビネガーは冷蔵庫で2週間※1週間たったらいちごは取り除く

おわりに

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いちごのビネガードリンク、ぜひ参考にしてみてください。

ここまで読んでいただきありがとうございました。