2026年4月10日(金)今日のフジテレビ『かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～』有名シェフも驚いた激変グルメ。
森永乳業直伝、ブリ大根の生臭さを消して料亭の味に大変身させる方法を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ブリ大根に牛乳を加えて料亭の味に大変身させるレシピ
材料
・大根…200g
・ブリ…4切れ
・牛乳…200ml
・みりん…大さじ1/2
・酒…50ml
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…50ml
作り方
①大根を半月切りにして茹でる。ブリを湯通しする
②フライパンに大根、ブリを入れ、牛乳、みりん、酒を加えて軽く沸騰させる
③砂糖、しょうゆで味付けし、煮汁がなくなるまで弱火で煮込めば出来上がり
牛乳には魚の生臭さの原因であるトリメチルアミンを抑える働きがあると言われ、乳製品は臭いが強い魚と相性が良いんだそう。
おわりに
ブリ大根の裏ワザレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。